Gluten testi, vücudun buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten proteinine karşı verdiği anormal tepkileri tespit etmek için kullanılan tıbbi bir prosedürdür. Çölyak hastalığı, gluten intoleransı veya buğday alerjisi gibi durumların teşhisinde kritik rol oynar. Bu yazıda gluten testinin türlerini, nasıl yapıldığını, sonuçların ne anlama geldiğini ve test öncesi/sonrası dikkat edilmesi gerekenleri detaylıca ele…